-
ថ្នាំបំប៉នសុខភាពចិនទួទីសគីមផូសផូភើសម្សៅហ៊ីទីភោល
TricalCium Phosphate anhydrous ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា TCPA គឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពនិងល្អ។
-
ម្សៅអ៊ីដ្រូសែនលក់ដុំជាតិកាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូសែនផូស្វ័រផតថលសម្រាប់អាហារបំប៉ន
ថ្នាំបំប៉នអ៊ីដ្រូសែនកាល់ស្យូមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផូស្វ័រផូស្វាតផូស្វាត Dihydrate dihydrate ឬ phosphate monohydrogen កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាគឺជាម្សៅពណ៌សដែលគ្មានក្លិនដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំនិងមានកម្មវិធីជាច្រើន។
-
ការផ្គត់ផ្គង់ជាតិកាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូសែនផូស្វាតផូផូភើសម្សៅអាហារបន្ថែមអាហារបន្ថែម
Phosphate កាល់ស្យូម Dibasic មានជាតិគីមីអញ្ចើរដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផូស្វាតកាល់ស្យូម Dibasic មានជាតិគីមីមានម្សៅពណ៌សមួយដែលមានក្លិនមិនល្អជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ វាដើរតួយ៉ាងសំខាន់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗទៀតផងដែរ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, ផូស្វាតផូផូមដែលមានជាតិគីមីជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារបន្ថែមកាល់ស្យូមនិងភ្នាក់ងារមានជាបន្តួច។ វាជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងដំបែនៃទំនិញដុតនំដូចជានំប៉័ងនំកុម្មង់នំនិងនំខេក។ លើសពីនេះទៀតវាដើរតួជាស្ថេរភាពមួយការពារការធ្លាក់ចុះនិងកែលម្អភាពស្ថិតស្ថេរនៃផលិតផលអាហារ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងអាហារដែលមានម្សៅដូចជាកាកាវលាយដើម្បីធានាថាពួកគេនៅតែហូរដោយសេរី។
-
លក់ដុំ stextrose dextrose monohydrate ម្សៅអាហារថ្នាក់ទីមូកូសម៉ូណូហ៊ីម
គ្លុយកូសគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការរំលាយអាហារនៅក្នុងសារពាង្គកាយហើយកំដៅដែលចេញដោយប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មរបស់វាគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់សកម្មភាពជីវិតរបស់មនុស្ស។ វាអាចត្រូវបានប្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងឱសថ។
-
លក់ដុំ aspartame ម្សៅផ្អែមស្ករទៅកន្លែងអាហារសម្រាប់ដំណើរការអាហារ
Aspartame គឺជាជាតិផ្អែមសំយោគដែលមានអាស៊ីដអាមីណូពីរគឺអាស៊ីតអាម៉ាតថលនិង phenylalanine ។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនដូចជាសាច់ត្រីផលិតផលទឹកដោះគោនិងផ្កា។ Aspartame មានជាតិផ្អែមប្រមាណ 200 ដងធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករនិងកាឡូរី។
-
ម្សៅ glutamatium monosodium ថ្នាក់អាហារសម្រាប់រសជាតិរសជាតិ
សមាសភាពគីមីគឺសូដ្យូម glutamate ដែលជាប្រភេទនៃអឹមមីងរដូវដែលមានជាតិទឹកងាយរលាយយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងទឹកហើយដំណោះស្រាយ aqueous របស់វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អេសជីជីត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដែលជាអ្នកពង្រឹងរសជាតិដែលផ្តល់ឱ្យរសជាតិអឹមមីដែលជួយបង្កើនរសជាតិអាហារនិងប្រៃនៃអាហារ។
-
ផ្តល់ជូននូវម្សៅដែលមានជាតិខ្លាញ់សណ្តែកសម្រាប់គ្រឿងបន្ថែមអាហារ
ជាតិសរសៃរបបអាហារសណ្តែកភាគច្រើនសំដៅទៅលើពាក្យទូទៅសម្រាប់ជាតិស្ករម៉ូលេគុលខ្ពស់ក្នុងសណ្តែកសៀងដែលមិនអាចរំលាយបានដោយអង់ស៊ីមរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។ វារួមបញ្ចូលទាំងសែលដៃ, pernin, xylan, mannose, ។ ល។
-
អ្នកលក់ដុំអាហារការបន្ថែមសណ្តែកប្រូតេអ៊ីនបំបែកម្សៅប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ស្បែក
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកដាច់ខាតគឺការស្រង់ចេញនៃអាហារសណ្តែកសៀង (ការដកគ្រឿងបន្លាស់អំបិលដែលមិនរលាយក្នុងប្រេង) នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពទាបបោកគក់និងស្ងួតដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនធំជាង 90% ។ រចនាសម្ព័ន្ធនិងទ្រព្យសម្បត្តិរបស់វាជាមូលដ្ឋានជំនួសឱ្យប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសុទ្ធ។ មានអាស៊ីដអាមីណូជិត 20 ប្រភេទនៅដាច់ស្រូវប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកហើយមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។
-
ម្សៅម្សៅម្ជុលទឹកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់
Gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់មានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនលើសពី 80% និងសមាសភាពអាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ។ វាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានជីវជាតិខ្ពស់និងមានតម្លៃទាប។
ស្រូវសាលីមានរាងសំប៉ែតភាគច្រើនមានទំងន់ម៉ូលេគុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលរាងស្វ៊ែរនិងវត្ថុបន្ថែមល្អនិងមានរាងដូច glutenin ដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលធំ ៗ រាងសរសៃរាងពងក្រពើនិងការបត់បែនខ្លាំង។
-
រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងបន្ថែមអាហារសម្រន់សាច់ដំរីប្រភេទជាតិអភិរក្ស
ប៉ូតាស្យូមផើងផ្កាត្រូវបានគេប្រើជាការអភិរក្សដែលបំផ្លាញប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមជាច្រើនដោយរួមផ្សំជាមួយនឹងក្រុម Sulfhydryl នៃប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមអុកស៊ីតកម្មអង់ស៊ីម។ ការពុលរបស់វាគឺទាបជាងការអភិរក្សផ្សេងទៀត។ ប៉ូតាស្យូមផូថលត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាអាហារអភិរក្សព្រោះវាមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើផ្សិតនិងបាក់តេរីបាក់តេរីហើយងាយរលាយក្នុងទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។
-
អាហារថ្នាក់ចំណីសត្វសូដ្យូមសូដ្យូមម្សៅប៊ីហ្សេតម្សៅអភិរក្សខ្ពស់
សូដ្យូម Benzoate គឺជាសារធាតុសរីរាង្គដែលមានរូបមន្តគីមីនៃគ7H5អចីអី av2, ម្សៅក្រហាយពណ៌សឬគ្រីស្តាល់, ក្លិនគ្មានក្លិនឬ benzoin បន្តិច, រសជាតិផ្អែមបន្តិច។
-
ចិនលក់ដុំតម្លៃម្ហូបអាហារថ្នាក់អាហារបន្ថែមម្សៅអាហារបំប៉នអាហារបំប៉នធម្មជាតិ
នីស៊ីនមានសំណងអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 34 និងមានទំងន់ម៉ូលេគុលប្រហែល 3500 ដា។ វាគឺជាការអភិរក្សធម្មជាតិដែលមិនមានជាតិពុលដែលគ្មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើពណ៌ក្លិនក្រអូបរសជាតិនិងរសជាតិនៃអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោផលិតផលកំប៉ុងផលិតផលត្រីនិងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
