ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ៖

កម្មវិធី៖

1. ផលិតផលទឹកដោះគោ

ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការជំនួសទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ និងទម្រង់ផ្សេងៗនៃផលិតផលទឹកដោះគោ។វាមានជីវជាតិ និងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។វាជាអាហារជំនួសទឹកដោះគោ។ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងឯកោអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងការ៉េមដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិ emulsification នៃការ៉េមពន្យាពេលគ្រីស្តាល់នៃ lactose ។

2. ផលិតផលសាច់

ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែកផលិតផលសាច់មិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីន និងពង្រឹងវីតាមីនផងដែរ។

អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត វាអាចប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារបន្ថែម អាហារបំប៉នសុខភាព អាហារបំប៉ន អាហារបំប៉ន អាហារដែលមានជាតិ fermented អាហារ និងភេសជ្ជៈ។ល។

មុខងារ៖

1. ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងគឺជាអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកបួស និងមនុស្សសាមញ្ញ។

2. របបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប

សម្រាប់អ្នកតមអាហារដែលត្រូវការរបបអាហារមានកាឡូរីទាប ការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាពផងដែរ។

3. កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង 25g ក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។