ប៉ូតាស្យូម sorbateគឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលគេប្រើជាទូទៅ ដែលគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគរបស់វា។នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់យល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីគ្រឿងផ្សំអាហារ មានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹងសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate ។នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងស្វែងយល់ថាតើ sorbate ប៉ូតាស្យូមមានគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ។

ជាដំបូង វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងថាតើប៉ូតាស្យូម sorbate ជាអ្វី។ប៉ូតាស្យូម sorbate គឺជាអំបិលនៃអាស៊ីត sorbic ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជា sorbic berries ។វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ក្នុង​ឧស្សាហកម្ម​អាហារ​ជា​សារធាតុ​រក្សា​ការពារ​ការ​លូតលាស់​នៃ​ផ្សិត ផ្សិត និង​ផ្សិត។ប៉ូតាស្យូម sorbate ត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេសជាច្រើន រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុប ដែលវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាសារធាតុសុវត្ថិភាព (GRAS) ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅ។

ប៉ូតាស្យូម sorbate ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងបរិមាណដែលបានណែនាំ។រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) បានកំណត់កម្រិតអតិបរមា 0.1% សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូម sorbate ក្នុងអាហារ។នេះមានន័យថាក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដែនកំណត់នេះដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថា FDA មិនបានបង្កើតការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន (ADI) សម្រាប់ប៉ូតាស្យូម sorbate ទេ ដោយសារការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូម sorbate ក្នុងបរិមាណមធ្យមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពខ្លាំងនោះទេ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ប៉ូតាស្យូម sorbate ជាទូទៅត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយរាងកាយ។គណៈកម្មាធិការចម្រុះ FAO/WHO អ្នកជំនាញលើសារធាតុបន្ថែមអាហារ (JECFA) បានធ្វើការវាយតម្លៃដ៏ទូលំទូលាយនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate ហើយបានសន្និដ្ឋានថាវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សនៅពេលប្រើជាសារធាតុរក្សាអាហារ។គណៈកម្មាធិការបានពិនិត្យការសិក្សាផ្សេងៗ រួមទាំងការសិក្សាអំពីការពុលសត្វ ហើយមិនបានរកឃើញភស្តុតាងនៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្តីបារម្ភមួយចំនួនត្រូវបានលើកឡើងអំពីផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate ។មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះប្រតិកម្មអាលែហ្សី ដូចជាកន្ទួល ឬបញ្ហាផ្លូវដង្ហើម នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate ។ប្រតិកម្មទាំងនេះកម្រកើតមានណាស់ ប៉ុន្តែអាចកើតឡើងចំពោះបុគ្គលដែលងាយរងគ្រោះយើងតែងតែណែនាំអ្នកឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

កង្វល់មួយទៀតគឺសក្តានុពលសម្រាប់ប៉ូតាស្យូម sorbate ដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត។ប៉ូតាស្យូម sorbate ត្រូវបានគេណែនាំអោយផលិត benzene ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីកដែលគេស្គាល់ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយសារធាតុបន្ថែមអាហារមួយចំនួនដូចជាអាស៊ីត benzoic ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការបង្កើត benzene ទំនងជាកើតឡើងក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន ដូចជាការប៉ះពាល់នឹងកំដៅ និងពន្លឺ។អ្នកផលិតបង្កើតអាហារដោយគិតក្នុងចិត្ត និងគ្រប់គ្រងកម្រិតប៉ូតាស្យូម sorbate និងអាស៊ីត benzoic យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

សរុបសេចក្តីមក ប៉ូតាស្យូម sorbate មានសុវត្ថិភាពនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណដែលបានណែនាំ។នៅពេលប្រើជាអាហាររក្សារទុក វាជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផលិតផល និងការពារការលូតលាស់នៃមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះប្រតិកម្មអាលែហ្សី នេះគឺកម្រណាស់។វាតែងតែមានសារៈសំខាន់ក្នុងការទទួលទានសារធាតុបន្ថែមអាហារដូចជាប៉ូតាស្យូម sorbate ក្នុងកម្រិតមធ្យមក្នុងការណែនាំដែលបានណែនាំ។ដូចគ្នានឹងធាតុផ្សំនៃអាហារដែរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភ ឬជួបប្រទះនូវប្រតិកម្មមិនល្អណាមួយ។

សូមស្វាគមន៍មកកាន់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

គេហទំព័រ៖ https://www.huayancollagen.com/

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com