ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ៖

កម្មវិធី៖

1. ផលិតផលសាច់៖ជាជំនួយអភិវឌ្ឍន៍ពណ៌ រក្សាពណ៌ ការពារការបង្កើត nitrosamines (ដូចជា nitrite) ធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើង និងមិនងាយនឹងបន្ថយ។Pickles ព្យាបាល៖ រក្សាពណ៌ កែលម្អរសជាតិ។

2. ត្រីបង្កក និងបង្គា៖រក្សាពណ៌ និងការពារផ្ទៃត្រីពីការកត់សុី ដើម្បីបង្កើតក្លិនស្អុយ។

៣.ស្រាបៀរ និងស្រា៖បន្ថែមបន្ទាប់ពីការ fermentation ដើម្បីការពារក្លិន និងភាពច្របូកច្របល់ រក្សាពណ៌ និងក្លិន និងការពារការ fermentation បន្ទាប់បន្សំ។

4. ទឹក និងទឹកជ្រលក់៖ បន្ថែមនៅពេលដបដើម្បីរក្សា VC ធម្មជាតិដើម្បីការពារការបន្ថយនិងរក្សារសជាតិដើម។

5. ការផ្ទុកផ្លែឈើ៖ បាញ់ ឬប្រើជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ដើម្បីរក្សាពណ៌ និងរសជាតិ និងពង្រីករយៈពេលផ្ទុក។

6. ផលិតផលកំប៉ុង៖បន្ថែមទៅស៊ុបមុនពេលកំប៉ុង ដើម្បីរក្សាពណ៌ និងក្លិន។

7. ប្រើក្នុងនំប៉័ងវាអាចរក្សាពណ៌ រសជាតិធម្មជាតិ និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។