អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មា គឺជាសារធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារ ដូចជា ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា និងក្រូច។វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈជាថ្នាំបង្កើនរសជាតិ សារធាតុរក្សា និងគ្រប់គ្រងជាតិអាស៊ីត។អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​មាន​ក្នុង​ទម្រង់​ផ្សេងៗ​គ្នា រួម​ទាំង​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា monohydrate និង​អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ម្សៅគ្មានជាតិទឹក។.

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា monohydrateគឺជាសមាសធាតុគីមីរបស់ពួកគេ។អាស៊ីតក្រូចឆ្មា គឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលមានរូបមន្តគីមី C₆H₈O₇ ខណៈដែលអាស៊ីតក្រូចឆ្មា monohydrate មានរូបមន្តគីមី C₆H₈O₇·H2O ។ទម្រង់ monohydrate មានមួយម៉ូលេគុលនៃទឹកក្នុងមួយម៉ូលេគុលនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មា monohydrate គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការរក្សាសំណើម។ដោយសារតែវត្តមានរបស់ម៉ូលេគុលទឹក វាមាន hygroscopic តិចជាងទម្រង់ anhydrous ។នេះធ្វើឱ្យអាស៊ីតក្រូចឆ្មា monohydrate ល្អសម្រាប់កម្មវិធីមួយចំនួនដែលទាមទារការរក្សាសំណើម ដូចជាការផលិតគ្រាប់ដែលអាចទំពារបាន ឬល្បាយភេសជ្ជៈម្សៅ។

នៅក្នុងរូបរាង អាស៊ីតក្រូចឆ្មា monohydrate ជាធម្មតាជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។វាមានរសជាតិជូរ និងរលាយក្នុងទឹកខ្លាំងណាស់។ម្យ៉ាងវិញទៀត ម្សៅអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា Anhydrous គឺជាសារធាតុស្ងួត និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមិនមានម៉ូលេគុលទឹក។ទម្រង់​ទាំងពីរ​នៃ​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ត្រូវបាន​គេ​ចាត់ទុកថា​ជា​អាហារ​ថ្នាក់ និង​សុវត្ថិភាព​ក្នុងការ​ទទួលទាន​។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយទៀតរវាងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា monohydrate គឺការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជានិយតករអាស៊ីត។ជាទូទៅអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីបង្កើនរសជាតិជូរនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈ។វាត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងភេសជ្ជៈកាបូន ស្ករគ្រាប់ កកស្ទះ ចាហួយ និងអាហារកែច្នៃផ្សេងៗ។ក្នុងនាមជានិយតករអាស៊ីត វាជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព pH និងរក្សាអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលទាំងនេះ។

ជាពិសេស អាស៊ីតក្រូចឆ្មា monohydrate ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជានិយតករអាស៊ីតក្នុងការផលិតអាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួន។សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការរក្សាកម្រិតសំណើមធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏សមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការទឹកអាស៊ីតជាប់លាប់។វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដូចជា ភេសជ្ជៈរសជាតិផ្លែឈើ ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ និងសូម្បីតែឈីស។

នៅពេលដែលវាមកដល់ប្រភពនៃទម្រង់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទាំងនេះ មានអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្តល់ជូននូវថ្នាក់ផ្សេងៗនៃ Citric Acid Anhydrous និង Citric Acid Monohydrate ដែលធានាថាពួកគេបំពេញតាមស្តង់ដារ និងតម្រូវការឧស្សាហកម្មជាក់លាក់។វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដែលផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងសុចរិតភាពនៃផលិតផលអាហារ ឬភេសជ្ជៈចុងក្រោយ។

សរុបមក ទាំងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា monohydrate ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ជាអ្នកបង្កើនរសជាតិ សារធាតុថែរក្សា និងនិយតករអាស៊ីត។ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងទាំងពីរគឺសមាសធាតុគីមី និងសំណើម។អាស៊ីតក្រូចឆ្មា Monohydrate មានម៉ូលេគុលទឹក និងមិនសូវមាន hygroscopic ធ្វើឱ្យវាសាកសមសម្រាប់កម្មវិធីដែលត្រូវការសំណើម។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្រង់ទាំងពីរនេះគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ដែលរួមចំណែកដល់រសជាតិ អាយុកាលធ្នើ និងគុណភាពទាំងមូល។

សូមស្វាគមន៍មកកាន់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

គេហទំព័រ៖ https://www.huayancollagen.com/

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com