តើ gelatin ធ្វើពីអ្វី?តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

Gelatin គឺជាសារធាតុចម្រុះដែលមាននៅក្នុងអាហារ និងផលិតផលមិនមែនអាហារជាច្រើនប្រភេទ។វាមានប្រភពមកពី collagen ដែលមាននៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់ និងឆ្អឹងរបស់សត្វ។ប្រភពទូទៅបំផុតនៃ gelatin រួមមាន bovine និង collagen ត្រី។អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតលើអត្ថប្រយោជន៍នៃgelatin សាច់គោនិងដំណើរការផលិតរបស់វា។

ម្សៅ gelatin សាច់គោត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្សៅ gelatin របស់ bovineទទួលបានពីឆ្អឹង និងជាលិការបស់គោក្របី។វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ ជាពិសេស glycine, proline និង hydroxyproline ។Gelatin ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​ដោយ​ការ​ទាញ​យក​កូឡាជែន​តាម​រយៈ​ការ​ស្ងោរ និង​កែច្នៃ​ជាលិកា និង​ឆ្អឹង​សត្វ។

ដំណើរការនៃការផលិតម្សៅ gelatin សាច់គោចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រមូលឆ្អឹងសត្វពីកន្លែងសត្តឃាត និងកន្លែងសត្តឃាត។ឆ្អឹង​ត្រូវ​បាន​សម្អាត​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ដើម្បី​យក​សាច់ ឬ​ខ្លាញ់​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចេញ។បន្ទាប់មក ឆ្អឹងត្រូវបានកំទេច ឬកែច្នៃទៅជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីបង្កើនផ្ទៃសម្រាប់ស្រង់ចេញ។បន្ទាប់​មក​ដំណើរ​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​អាស៊ីត ដែល​ឆ្អឹង​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​ដំណោះស្រាយ​អាស៊ីត ដែល​ជួយ​បំបែក​សារធាតុ​រ៉ែ និង​យក​សារធាតុ​មិន​បរិសុទ្ធ​ចេញ។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលអាស៊ីត ឆ្អឹងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការស្រង់ចេញយូរ និងយឺតដោយប្រើទឹកក្តៅ។ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោង ឬសូម្បីតែដាys ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យ collagen រំលាយ និងបង្កើតជាសារធាតុដូចជែល។បន្ទាប់មក អង្គធាតុរាវដែលសំបូរទៅដោយ gelatin ដែលទទួលបានពីដំណើរការនេះត្រូវបានត្រងដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធដែលនៅសល់។សារធាតុរាវដែលបានច្រោះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយការហួតដើម្បីបង្កើតជាសុីរ៉ូ gelatin ក្រាស់។

ជំហានបន្ទាប់ក្នុងដំណើរការផលិតគឺការសម្ងួតទឹកសុីរ៉ូ gelatin ។នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដូចជាការសម្ងួតស្គរ ឬការសម្ងួតដោយបាញ់។ការសម្ងួតស្គរពាក់ព័ន្ធនឹងការបាចទឹកស៊ីរ៉ូ gelatin លើស្គរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ជាកន្លែងដែលវារឹង ហើយត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយចេញជាដុំៗ។ការសម្ងួតបាញ់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបាញ់ថ្នាំ gelatin syrup ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅ ដែលវាត្រូវបានស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅជាទម្រង់ម្សៅ។បន្ទាប់មក​ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល និង​កែច្នៃ​បន្ថែម​ទៀត​ទៅ​ទំហំ​ភាគល្អិត​ដែល​ចង់បាន។

ឥឡូវនេះយើងយល់ពីដំណើរការផលិតម្សៅ gelatin សាច់គោ សូមមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វា។អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយនៃ gelatin សាច់គោគឺមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារជាច្រើនរបស់រាងកាយ រួមទាំងការជួសជុលសាច់ដុំ ការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា និងការផលិតអរម៉ូន។សាច់គោ gelatin មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។

បន្ថែមពីលើការក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ សាច់ gelatin មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត។ទីមួយ វាលើកកម្ពស់សុខភាពសន្លាក់ និងឆ្អឹង។Gelatin ផ្តល់នូវប្លុកអគារដ៏សំខាន់សម្រាប់ផលិត និងថែរក្សាឆ្អឹងខ្ចី និងជាលិកាឆ្អឹង។ជារឿយៗវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសន្លាក់ ឬអ្នកដែលចង់បង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។

លើសពីនេះទៀត ម្សៅ gelatin សាច់គោល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន។វាជួយកែលម្អភាពសុចរិតនៃស្រទាប់ពោះវៀន ការពារជាតិពុល និងភាគល្អិតអាហារដែលមិនបានរំលាយពីការលេចធ្លាយចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរំលាយអាហារដូចជា រោគសញ្ញាលេចធ្លាយពោះវៀន និងរោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃសាច់គោ gelatin collagenគឺជាឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើសុខភាពស្បែក និងសក់។អាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុង gelatin ជាពិសេស glycine និង proline គឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិត collagen ។Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធ និងការបត់បែនដល់ស្បែក កាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងលើកកម្ពស់ជាតិទឹកដល់ស្បែក។វា​ក៏​ជួយ​ពង្រឹង​ឫស​សក់​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ សក់​ភ្លឺ​រលោង។

បន្ថែមពីលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ម្សៅ gelatin សាច់គោមានកម្មវិធីផ្សេងៗក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប។ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ gelling របស់វា វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតបង្អែមដូចជា ចាហួយ custard និង fudge ។Gelatin ក៏ដើរតួជាអ្នករក្សាលំនឹង និងក្រាស់នៅក្នុងអាហារជាច្រើន រួមទាំងទឹកដោះគោជូរ ក្រែម និងការ៉េម។

សរុបមក ម្សៅ gelatin សាច់គោ ទទួលបានពី collagen ដែលមាននៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់ និងឆ្អឹង។ដំណើរ​ការ​ផលិត​របស់​វា​ទាក់​ទង​នឹង​ការ​ចម្រាញ់​កូឡាជែន​តាម​រយៈ​ការ​ស្ងោរ និង​កែច្នៃ​ឆ្អឹង។សាច់គោ gelatin សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព រួមទាំងការកែលម្អសុខភាពសន្លាក់ និងឆ្អឹង បង្កើនការរំលាយអាហារ និងគាំទ្រដល់សុខភាពស្បែក និងសក់។លើសពីនេះ វា​ជា​សារធាតុ​ចម្រុះ​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ផលិតផល​អាហារ​ជាច្រើន​ប្រភេទ។មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក ឬកែលម្អវាយនភាពនៃបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ ម្សៅ gelatin របស់ bovine គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ និងអាចប្រើប្រាស់បានដើម្បីពិចារណាបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

Hainan Huayan Collagen គឺជាអ្នកផលិត និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ gelatin ខ្ពស់បំផុតមួយ សូមស្វាគមន៍ក្នុងការទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

គេហទំព័រ៖https://www.huayancollagen.com/

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com