តើអ្វីទៅជា Peptide?

Peptides គឺជាសមាសធាតុដែលអាស៊ីតអាមីណូពីរ ឬច្រើនដែលតភ្ជាប់ដោយចំណង peptide ។ពួកវាជាសារធាតុកម្រិតមធ្យមរវាងអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុមូលដ្ឋាននៃកោសិកា និងជីវិត។

ចាប់តាំងពីការរកឃើញប្រូតេអ៊ីននៅឆ្នាំ 1838 រហូតដល់ការរកឃើញដំបូងនៃសារធាតុ polypeptide នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដោយអ្នកជំនាញខាងសរីរវិទ្យាពីរនាក់គឺ Bayliss និង Starling នៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ London School of Medicine ក្នុងឆ្នាំ 1902 ។ Peptides ត្រូវបានរកឃើញអស់រយៈពេលជាងមួយសតវត្សមកហើយ។

ត្រីសមុទ្រជ្រៅ collagen peptide ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីត្រីសមុទ្រ ដោយមិនមានការបំពុល។ស្ថេរភាពរបស់វាគឺល្អប្រសើរជាងម៉ូលេគុលកូឡាជែនធម្មតា។ជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃភាពធន់នឹងកំដៅកាន់តែច្រើន ភាពធន់នឹងអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង និងភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការប្រែពណ៌ វាអាចស្រូបយកដោយផ្ទាល់ដោយរាងកាយមនុស្សដោយមិនមានការរំលាយអាហារ និងសមាសធាតុតាមរយៈការរលាកក្រពះពោះវៀននោះទេ។អ្វី'លើសពីនេះ វាមានគុណសម្បត្តិក្នុងការកាត់បន្ថយបន្ទុកមេតាបូលីសនៃតម្រងនោម និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ត្រីសមុទ្រ peptide ទាបអាចបង្កើតកាល់ស្យូមរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងកោសិកាឆ្អឹងដោយមិនបាត់បង់ឬ degeneration ណាមួយឡើយ។

peptide ត្រីសមុទ្រជ្រៅអាចលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម រចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញនៃ collagen គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹង និងលក្ខណៈសម្បត្តិជីវមេកានិចរបស់ឆ្អឹង។សារធាតុ polypeptides នៅក្នុង collagen អាចរារាំងការបង្កើតស្នាមប្រឡាក់តាមរយៈការរស់នៅក្នុងសកម្មភាពរបស់ tyrosinase ។