អយស្ទឺរក៏ត្រូវបានគេហៅថាអយស្ទ័រឆៅផងដែរ។ ពួកគេគឺជាអាហារដែលមានជាតិស័ង្កសីបំផុតនៅក្នុងអាហារទាំងអស់ (ក្នុង 100 ក្រាមអូសអយស្ទ័រមាតិកាទឹក 87,1% សំបូរជាតិស័ង្កសីគឺជាអាហារបំប៉នស័ង្កសីដ៏ល្អដើម្បីបំពេញបន្ថែមស័ង្កសីច្រើនតែបរិភោគ អយស្ទ័រឬស័ង្កសីប្រូតេអ៊ីន។

1 ។ ពង្រឹងថ្លើមនិងបន្សាបជាតិពុល

គ្លីលីសថ្លើមអយស្ទ័រមាននៅក្នុងថ្លើមនិងសាច់ដុំដែលផ្ទុកថាមពលហើយមានទំនាក់ទំនងស៊ីជម្រៅជាមួយការបែងចែកកោសិកាការបង្កើតឡើងវិញនិងការធ្វើឱ្យសកម្មកោសិកាឈាមក្រហម។ វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើមឱ្យជាសះស្បើយយ៉ាងអស់កម្លាំងនិងបង្កើនកម្លាំងរាងកាយ។ Taurine ដែលមាននៅក្នុងអយស្ទឺរអាចជួយលើកកម្ពស់ការទទួលបានទឹកប្រមាត់លុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់អព្យាក្រឹតដែលប្រមូលបាននៅក្នុងថ្លើមនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិថ្លើម។

2 ។ ធ្វើឱ្យមុខងារផ្លូវភេទប្រសើរឡើង

អយស្ទឺរមានបរិមាណអាក់អីនច្រើនដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការផលិតមេជីវិតឈ្មោលហើយធាតុដានដានត្រូវបាននាំឱ្យមាន។ arginine គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់ការផលិតមេជីវិតឈ្មោលហើយការនាំមុខរងលើកកម្ពស់ការសំងាត់នៃអរម៉ូន។ អយស្ទ័រដែលអាចបរិភោគបានអាចធ្វើឱ្យមុខងារផ្លូវភេទប្រសើរឡើង។ ជំងឺបុរសដូចជាការថយចុះមុខងារផ្លូវភេទការងាប់លិង្គពង្រីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងអ៊ីប៉ូប៉ូឡាស្យានៃសរីរាង្គផ្លូវភេទបណ្តាលមកពីការនាំមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងករណីមានករណីជាច្រើន។

3 ។ បន្សុទ្ធការកកស្ទះ

Taurine ក្នុងអយស្ទឺរមានប្រសិទ្ធិភាពបង្ការល្អលើជំងឺរលាកសរសៃឈាមបេះដូងដែលបណ្តាលមកពីការកកស្ទះនិងផលវិបាកនៃជំងឺរលាកក្រពេញកម្តៅថ្ងៃថ្នាំ myocardial និង infaction cerbral ។

4 ។ ងើបឡើងដោយអស់កម្លាំង

អាស៊ីតអាមីណូមានផ្ទុកនូវមុខងាររបស់ថ្លើមរារាំងការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតឡាក់ទិកនិងជួយពន្លឿនការជាសះស្បើយពីការអស់កម្លាំងនិងបង្កើនកម្លាំងរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀត Taurine និង Glycogen ថ្លើមនៅក្នុងអយឡែនមិនត្រឹមតែអាចជួយឱ្យការងើបឡើងវិញនៃការអស់កម្លាំងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរក្នុងការជាសះស្បើយនៃការអស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត។ ផលប៉ះពាល់នៃការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផ្ទៃក្នុងនិងការស្តារចក្ខុវិស័យក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ផងដែរ។

5 ។ ចិញ្ចឹមមុខរបស់អ្នក

ដោយសារតែអយស្ទឺរមានជាតិដែកនិងស្ពាន់វាគឺជាការព្យាបាលដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ភាពស្លកសាំងដែលខ្វះជាតិជាតិដែក។ លើសពីនេះទៀតអយស្ទឺរមានបរិមាណរងមួយចំនួនធំដែលខ្វះខាតនៅក្នុងសាកសពរបស់មនុស្សភាគច្រើន។ ដូច្នេះការបរិភោគអយស្ទ័រអាចការពារស្បែកស្ងួតលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារស្បែកដែលរលួយមេឡាញីននិងផលិតស្បែកឆ្ងាញ់ ៗ ជាមួយនឹងពណ៌សពណ៌ស។ ដោយសារតែវាអាចលើកកម្ពស់ការបង្កើតនិងការសម្ងាត់របស់អរម៉ូនវាក៏ជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើជំងឺសរីរវិទ្យាការរំខានដល់ការខ្វះខាតនិងមីនាផងដែរ។

6 ។ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអភ័យឯកសិទ្ធិ

អយស្ទឺរសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនល្អណាស់, ថ្លើម glycogen, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ, និងមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូជាង 18 ប្រភេទ។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះគឺសំបូរទៅដោយ Glutathione ដែលអាចសំភាសសំយោគសារធាតុប្រឆាំងនឹងអាស៊ីដ។ អាស៊ីតអាមីណូ (glutamate, ស្ករកៅស៊ូស្ករ) ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអយស្ទ័រវាសំយោគ glutathione នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដកអាស៊ីដសកម្មនៅក្នុងខ្លួនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំនិងរារាំងភាពចាស់។