ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ស្រូវសាលី gluten ដ៏សំខាន់ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងធាតុផ្សំ។ទទួលបានពីស្រូវសាលី វាគឺជាទម្រង់ប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃ gluten ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្តីបារម្ភត្រូវបានលើកឡើងអំពីសុវត្ថិភាពរបស់វា។នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីប្រធានបទនេះ ហើយពិនិត្យមើលថាតើ gluten ស្រូវសាលីសំខាន់មានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគដែរឬទេ។

ជាដំបូង វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលស្រូវសាលី gluten ជាអ្វី។gluten ស្រូវសាលីសំខាន់គឺជាសារធាតុម្សៅដែលមានលក្ខណៈដូចម្សៅដែលផលិតដោយការទាញយក gluten ពីស្រូវសាលី។Gluten គឺជាល្បាយស្មុគស្មាញនៃប្រូតេអ៊ីនដែលផ្តល់នូវភាពបត់បែនរបស់វា ជួយឱ្យវាកើនឡើង និងផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធ។ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងការបត់បែនរបស់នំប៉័ង និងនំដុតផ្សេងៗទៀត។

Vital Wheat Gluten មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមបុគ្គលដែលធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ ឬអ្នកដែលចង់បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac ការទទួលទាន gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់អាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។Gluten អាចបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ពោះវៀនតូច និងរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹង gluten ដើម្បីជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិ gluten ស្រូវសាលីសំខាន់ៗ ឬធាតុផ្សំដែលមានជាតិ gluten ។

Gluten ស្រូវសាលីសំខាន់ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយបុគ្គលដែលមិនមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac ។វាត្រូវបានអនុម័តដោយភ្នាក់ងារនិយតកម្មដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) នៅអឺរ៉ុប។អង្គការទាំងនេះបានកំណត់ថា gluten ស្រូវសាលីសំខាន់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទេ នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណមធ្យម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃ gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់ ឬសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ដូចសារធាតុបន្ថែមអាហារដទៃទៀតដែរ ស្រូវសាលី gluten សំខាន់ៗគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញាអាហារ និងដឹងថាតើមានជាតិ gluten ស្រូវសាលីប៉ុន្មាននៅក្នុងអាហារ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ វាជាការសំខាន់ក្នុងការបែងចែករវាង gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់ និងទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃផលិតផលស្រូវសាលី។ជាឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹង gluten គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានម្សៅ gluten ស្រូវសាលីដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ម្សៅ gluten ស្រូវសាលីដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ឬផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានធាតុផ្សំ gluten ស្រូវសាលីដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិសេសដើម្បីឱ្យមានកម្រិតខ្ពស់នៃ gluten ហើយប្រហែលជាមិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ។

សរុបមក ស្រូវសាលី gluten សំខាន់ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងកម្រិតមធ្យមសម្រាប់បុគ្គលដែលមិនមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការជៀសវាង gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់ និងផលិតផលដែលមានផ្ទុកវាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹង gluten ។ដូចទៅនឹងសារធាតុបន្ថែមអាហារដែរ វាចាំបាច់ក្នុងការមើលទំហំនៃការបម្រើ និងអានស្លាកសញ្ញាអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាបាននូវរបបអាហារមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អ។ដូចរាល់ដង ការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព ឬអ្នកតមអាហារដែលបានចុះឈ្មោះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការណែនាំជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌសុខភាពបុគ្គល។

សូមស្វាគមន៍មកកាន់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

គេហទំព័រ៖https://www.huayancollagen.com/

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com