ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ Gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់បានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដែលជាការបន្ថែមអាហារបន្ថែមនិងគ្រឿងផ្សំ។ ទទួលបានពីស្រូវសាលីវាគឺជាទម្រង់ប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃជំងឺក្រអូមដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាការព្រួយបារម្ភត្រូវបានលើកឡើងអំពីសុវត្ថិភាពរបស់វា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងជីកចូលក្នុងប្រធានបទនេះហើយពិនិត្យមើលថាតើទឹកស្រូវសាលីដ៏សំខាន់មានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។

ដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើ Gluten ស្រូវសាលីគឺជាអ្វី។Gluten ស្រូវសាលីសំខាន់ៗគឺជាសារធាតុដែលមានម្សៅដូចម្សៅដូចម្សៅដែលផលិតដោយការស្រង់ស្រពេចស្រពិលពីស្រូវសាលី។ Gluten គឺជាល្បាយនៃប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញដែលផ្តល់ឱ្យ dough ការបត់បែនរបស់វា, ជួយឱ្យវាកើនឡើងនិងផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាគ្រឿងផ្សំដុតនំដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងការបត់បែននៃនំប៉័ងនិងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត។

Gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់គឺការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមបុគ្គលដែលមានរបបអាហារគ្មានជាតិស្អិតឬអ្នកដែលកំពុងព្យាយាមបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពប្រែប្រួលស្រោមប្រណិតឬជំងឺ Celiac ជំងឺដែលទទួលទានស្រូវសាលីសំណាងល្អអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។ Gluten អាចបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបភាពស៊ាំរបស់អ្នកដែលមានជំងឺ Celiac បានបំផ្លាញស្រទាប់នៃពោះវៀនតូចនិងជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងទឹកក្រឡុកដើម្បីចៀសវាងអាហារដែលមានជាតិស្ករគ្រាប់ដ៏សំខាន់ឬគ្រឿងផ្សំដែលមានផ្ទុកផ្លេកបន្ទោរ។

Gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយបុគ្គលដោយមិនមានភាពប្រែប្រួលស្រាលឬជំងឺ celiac ។ វាត្រូវបានអនុម័តដោយទីភ្នាក់ងារដែលមានបទប្បញ្ញត្តិដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) នៅអឺរ៉ុប។ អង្គការទាំងនេះបានកំណត់ថា Gluten ដ៏សំខាន់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សនៅពេលទទួលទានបរិមាណក្នុងបរិមាណមធ្យម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់ស្រោមសំបុត្រស្រូវសាលីដ៏សំខាន់ឬថ្នាំបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតដែលអាចមានផលប៉ះពាល់សុខភាពអវិជ្ជមាន។ ដូចគ្នានឹងសារធាតុបន្ថែមអាហារជាច្រើនទៀតដែរដែលមានស្រូវសាលីស្រូវសាលីសំណូមពរគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកម្ហូបអាហារហើយដឹងថាតើស្រូវសាលីមានអ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុងអាហារ។

ដូចគ្នានេះផងដែរវាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែករវាងទឹកស្រូវសាលីដ៏សំខាន់និងទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃផលិតផលស្រូវសាលី។ ឧទាហរណ៍អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងជំងឺក្រញាំគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលបានម្សៅស្រូវសាលីស្រូវសាលីម្សៅស្រូវសាលីម្សៅស្រូវសាលីស្រូវសាលីឬផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានគ្រឿងផ្សំស្រូវសាលីស្រូវសាលីដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិសេសដើម្បីផ្ទុកនូវកម្រិតនៃជំងឺក្រិនខ្ពស់ហើយប្រហែលជាមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពប្រែប្រួលស្អុយទេ។

និយាយឱ្យខ្លី Gluten ស្រូវសាលីមានសុវត្ថិភាពជាទូទៅក្នុងកម្រិតមធ្យមសម្រាប់បុគ្គលដែលមិនមានភាពប្រែប្រួលរបស់ Gluten ឬជំងឺ celiac ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការជៀសវាងការ gluten ស្រូវសាលីនិងផលិតផលដ៏សំខាន់ដែលមានគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រិនទាក់ទងនឹងទឹក។ ដូចគ្នានឹងសារធាតុបន្ថែមអាហារណាមួយដែរវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការមើលទំហំបម្រើហើយអានស្លាកម្ហូបអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធានាបាននូវរបបអាហារមានតុល្យភាពនិងមានសុខភាពល្អ។ ដូចរាល់ជាប្រចាំការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជាតិនិយមដែលមានជំនាញថែទាំឬចុះឈ្មោះដែលបានចុះឈ្មោះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការណែនាំជាបុគ្គលដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌសុខភាពនីមួយៗ។

សូមស្វាគមន៍មកកាន់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទៀត។

គេហទំព័រ:https://www.huayancollagen.com/

ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com