នីស៊ីនជាប្រភេទអាហាររក្សារទុកតាមបែបធម្មជាតិ ដែលបានទទួលការពេញនិយមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ សម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការពន្យារអាយុទុកដាក់អាហារ។Nisin ដែលមានប្រភពមកពី Lactococcus lactis គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលគេប្រើជាទូទៅ ដែលអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ជាពិសេសសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យខូចអាហារ។

ចាត់ថ្នាក់ជាសារធាតុ polypeptide នីស៊ីនកើតឡើងតាមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនប្រភេទ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាអាហារអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។វាដំណើរការដោយកំណត់ជញ្ជាំងកោសិកានៃបាក់តេរី ដែលបណ្តាលឱ្យពួកវាបំបែក និងការពារការលូតលាស់របស់វា។យន្តការធម្មជាតិនៃសកម្មភាពនេះបែងចែក នីស៊ីន ពីសារធាតុរក្សាសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត ដែលជារឿយៗបង្កហានិភ័យដល់សុខភាព។

នីស៊ីនថ្នាក់ទីអាហារត្រូវបានអនុម័តដោយភ្នាក់ងារនិយតកម្មដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ថាជាសារធាតុរក្សាទុកសម្រាប់អាហារជាច្រើនប្រភេទ។នេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់កែច្នៃ ផលិតផលទឹកដោះគោ អាហារកំប៉ុង និងសូម្បីតែភេសជ្ជៈ។ដោយសារប្រភពដើមធម្មជាតិ និងទម្រង់សុវត្ថិភាពរបស់វា នីស៊ីនត្រូវបានចាត់ទុកយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាជម្រើសរក្សាសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព។

គុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃសារធាតុ nisin ជាសារធាតុរក្សាអាហារគឺ សកម្មភាពប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណ វិសាលគមទូលំទូលាយរបស់វា។វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺទូទៅមួយចំនួនផងដែរ។តាមរយៈការរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីទាំងនេះ នីស៊ីនជួយការពារការចម្លងរោគអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។

លើសពីនេះ នីស៊ីននៅតែស្ថិតស្ថេរ ទោះបីជាស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងអាស៊ីត ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់វិធីសាស្រ្តកែច្នៃអាហារផ្សេងៗ។ភាពធន់នឹងកំដៅរបស់វាធានាថាវារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិការពាររបស់វា សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ ឬប៉ាស្ទ័រ ពង្រីកជីវិតធ្នើដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ឬគុណភាព។

អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតនៃ nisin ជាសារធាតុថែរក្សាអាហារគឺថាវាមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអារម្មណ៍នៃអាហារ។មិនដូចសារធាតុអភិរក្សគីមីមួយចំនួនដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ឬវាយនភាពនៃអាហារនោះទេ នីស៊ីនត្រូវបានគេរកឃើញថាមិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងលើលក្ខណៈនៃអារម្មណ៍នោះទេ។នេះមានន័យថាអាហារដែលរក្សាទុកជាមួយនីស៊ីនអាចរក្សាបាននូវរសជាតិ និងវាយនភាពដើមរបស់វា ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវបទពិសោធន៍គុណភាពខ្ពស់។

Nisin ជាធម្មតាមាននៅក្នុងទម្រង់ម្សៅ ហើយអាចបញ្ចូលទៅក្នុងដំណើរការផលិតអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារអាចបន្ថែមកំហាប់ជាក់លាក់នៃម្សៅ nisin ទៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពអភិរក្សដែលចង់បាន។លើសពីនេះ ម្សៅ nisin មានស្ថេរភាពខ្ពស់ និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការរក្សាទុកអាហារ។

សរុបសេចក្តីមក នីស៊ីនគឺពិតជាអាហារថែរក្សាធម្មជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណ សកម្មភាពវិសាលគមទូលំទូលាយ ភាពធន់នឹងកំដៅ និងផលប៉ះពាល់តិចតួចលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអារម្មណ៍ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ។ជាមួយនឹងការអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិ និងសុវត្ថិភាពដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ នីស៊ីនបន្តដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនមុខ ខណៈពេលដែលធានាបាននូវគុណភាព និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

យើងជាអ្នកផលិត និងផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈខូឡាជេននិងសារធាតុបន្ថែមអាហារ.

សូមស្វាគមន៍មកកាន់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

គេហទំព័រ៖ https://www.huayancollagen.com/

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com