វីនីខាំងគឺជាអាហារដែលអភិរក្សអាហារធម្មជាតិដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការពន្យារអាយុនៃអាហារ។ នីសៀនបានមកពី LactOcoccus គឺជាការបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅដែលអាចរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរីជាពិសេសអ្នកដែលបណ្តាលឱ្យខូចអាហារ។

បានចាត់ថ្នាក់ថាជាថ្នាំផុយធុនតូចនីសៀនកើតឡើងដោយធម្មជាតិក្នុងអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារស្បៀងអាហារអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយ។ វាដំណើរការដោយកំណត់គោលដៅជញ្ជាំងកោសិកានៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេបំបែកនិងការពារការលូតលាស់របស់ពួកគេ។ យន្តការធម្មជាតិនៃសកម្មភាពនេះសម្គាល់នីស៊ីនពីការអភិរក្សគីមីផ្សេងទៀតដែលជារឿយៗបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដែលមានសក្តានុពល។

ទីភ្នាក់ងារជមផលស៊ីននីនត្រូវបានអនុម័តដោយទីភ្នាក់ងារនិយតកម្មដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកនិងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ជាការអភិរក្សសម្រាប់អាហារជាច្រើនប្រភេទ។ នេះរួមបញ្ចូលសាច់ដែលបានកែច្នៃផលិតផលទឹកដោះគោអាហារកំប៉ុងនិងសូម្បីតែភេសជ្ជៈ។ ដោយសារតែទម្រង់ដើមកំណើតធម្មជាតិនិងសុវត្ថិភាពធម្មជាតិរបស់ខ្លួន Nisin ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសអភិរក្សដែលមានសុវត្ថិភាពនិងប្រសិទ្ធភាព។

គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់នីសៀននៅពេលដែលការអភិរក្សអាហារគឺជាសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺអចលនទ្រព្យទូលំទូលាយរបស់វា។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងពពួកបាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទរួមទាំងភ្នាក់ងារបង្ករោគអាហារដែលមានទូទៅបំផុតមួយចំនួន។ ដោយការហាមឃាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីទាំងនេះនីសៀនជួយការពារការចម្លងរោគអាហារនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺម្ហូបអាហារ។

លើសពីនេះទៀតនីសនីននៅតែមានស្ថេរភាពសូម្បីតែក្រោមសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងលក្ខខណ្ឌអាស៊ីតធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់វិធីកែច្នៃអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ភាពធន់ទ្រាំកំដៅរបស់វាធានាថាវារក្សានូវអចលនទ្រព្យអភិរក្សរបស់វាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារឬការធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ជីវិតធ្នើដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិឬគុណភាព។

អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតរបស់នីសស៊ីនជាអាហារដែលអភិរក្សអាហារគឺថាវាមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើលក្ខណៈសម្បត្តិញាណរបស់អាហារ។ មិនដូចការអភិរក្សគីមីមួយចំនួនដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិឬវាយនភាពអាហារបានទេទីក្រុងនីស៊ីនត្រូវបានគេរកឃើញថាមិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើគុណលក្ខណៈញាណនោះទេ។ នេះមានន័យថាអាហារដែលបានរក្សាទុកជាមួយនឹងនីសិនអាចរក្សារសជាតិនិងវាយនភាពដើមរបស់ពួកគេផ្តល់ជូនអតិថិជននូវបទពិសោធន៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

នីសៀនជាធម្មតាមាននៅក្នុងទម្រង់ម្សៅហើយអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងដំណើរការផលិតកម្មអាហារ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារអាចបន្ថែមការប្រមូលផ្តុំនៃម្សៅនីសានជាក់លាក់ចំពោះការបង្កើតរបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបាននូវប្រសិទ្ធិភាពអភិរក្សដែលចង់បាន។ លើសពីនេះទៀតម្សៅ Nisin មានស្ថេរភាពខ្ពស់និងជីវិតធ្នើវែងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានប្រសិទ្ធិភាពចំណាយសម្រាប់ការអភិរក្សអាហារ។

សរុបសេចក្ដីមកនីសាំងពិតជាអាហារដែលអភិរក្សអាហារធម្មជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាសកម្មភាពវិសាលគមទូលំទូលាយរបស់វាធន់នឹងកំដៅនិងផលប៉ះពាល់តិចតួចលើលក្ខណៈសម្បត្តិញាណដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់អ្នកផលិតម្ហូបអាហារ។ ជាមួយនឹងការអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិរបស់ខ្លួនលោកនីសានបន្តដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្តល់នូវអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទខណៈដែលធានានូវគុណភាពនិងសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

យើងជាអ្នកផលិតអាជីពនិងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាន់នឹងផូនagenនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគ្រឿងសំអាងអាហារ.

សូមស្វាគមន៍មកកាន់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទៀត។

គេហទំព័រ: https://www.huayancollagen.com/

ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com