-
ចិន ASpartame ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារបន្ថែមសម្រាប់ស្ករស
Aspartame គឺជាជាតិផ្អែមដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ វាគឺជាជាតិផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានជាតិផ្អែមជាងស្ករប្រមាណ 200 ដងដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងសម្លឹងមើលកាត់បន្ថយការទទួលទានស្កររបស់ពួកគេ។
-
អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅម្សៅស្រូវសាលីប្រៃប្រៃសណ្តែកសម្រាប់ថ្នាក់ម្ហូបអាហារ
ម្សៅម្សៅផ្កាស្ករដ៏អស្ចារ្យគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការផលិតផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកស្រូវសាលីគួរឱ្យកត់សម្គាល់វាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីតួនាទីជាច្រើនដែលគ្រឿងផ្សំនេះលេងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ខ្លឹមសារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វានិងលក្ខណៈសម្បត្តិយឺតយ៉ាវធ្វើឱ្យវាមានការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះផលិតផលអាហារជាច្រើនរួមមាននំប៉័ងប៉ាស្តានិងទំនិញដុតនំ។ លើសពីនេះទៀត Gluten ស្រូវសាលីនេះត្រូវបានគេប្រើជាសាច់ជំនួសសាច់ប្ដៀមនិងរបបអាហារ Vegan ព្រោះវាអាចធ្វើត្រាប់តាមវាយនភាពនិងមាត់សាច់របស់សាច់នៅពេលផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាហារបន្ថែមអាហារប៉ូតាស្យូមផើងផ្កា porbate ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ការអភិរក្ស
ប៉ូតាស្យូមផើងផ្កាគឺជាអាហារដែលមានអាហារពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងនាមជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់ម្នាក់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់និងអ្នកផលិតប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមដែលអាចទុកចិត្តបានដើម្បីធានាឱ្យអតិថិជនទទួលបានស្តង់ដារដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងសុវត្ថិភាពខ្ពស់បំផុត។
-
សូដ្យូមថ្នាក់អាហារ Benzooat ម្សៅម្សៅអភិរក្សសម្រាប់គ្រឿងផ្សំអាហារ
សូដ្យូម benzoate គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅដែលត្រូវបានប្រើជាការអភិរក្សនិងស្ថេរភាពនៅក្នុងអាហារផ្សេងៗ។ វាមាននៅក្នុងទម្រង់ម្សៅល្អហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ ការប្រើប្រាស់សូដ្យូម Benzoate ដែលជាការបន្ថែមចំណីអាហារគឺជាកម្មវត្ថុនៃការជជែកវែកញែកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយមានការព្រួយបារម្ភដែលបានលើកឡើងអំពីសុវត្ថិភាពនិងហានិភ័យសុខភាពរបស់ខ្លួន។
-
ការបន្ថែមចំណីអាហារ Sucralose ម្សៅផ្អែមជំនួសសម្រាប់ថ្នាក់ចំណីអាហារ
Sucralose គឺជាសារធាតុផ្អែមសូន្យដែលមានកាឡូរីដែលបានមកពីស្ករ។ វាមានរសជាតិផ្អែមប្រហែល 600 ដងហើយជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើក្នុងផលិតផលពាណិជ្ជកម្មក្រោមម៉ាកយីហោដូចជា Splenda ។ Sucralose មានស្ថេរភាពក្រោមកំដៅធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងការដុតនំនិងចម្អិនអាហារ។ វាមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជំនួសក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ Sucralose ច្រើនតែត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទម្សៅ, នៅក្រោមឈ្មោះនៃម្សៅ sucralose sweener ផ្អែមហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលជាជម្រើសស្ករ។
-
ម្សៅសូដ្យូមហួយធ័រអាហារថ្នាក់រៀនក្នុងការថែរក្សាស្បែក
សូដ្យូម Hyaluronate ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាអាស៊ីត Hyaluronic បានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក។ អាចផ្ទុកទំងន់ 1000 ដងក្នុងទឹកវាគ្មានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលសូដ្យូមហ៊ីឡាថុនថុនគឺជាគ្រឿងគន្លឹះក្នុងការស្វែងរកជាតិទឹកផ្លោងមើលស្បែកដែលមើលទៅយុវវ័យ។
-
ម្សៅតម្លៃសូដ្យូមតម្លៃរោងចក្រ (អេសភីភីភី) សម្រាប់ថ្នាក់ចំណីអាហារ
ម្សៅទ្រីយ៉ូលីហ្វូស (អេសភីភីភី) គឺជាសារធាតុគីមីឧស្សាហកម្មដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដែលមានកម្មវិធីជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលជាការបន្ថែមអាហារក៏ដូចជាការផលិតសាប៊ូម្សៅព្យាបាលទឹកនិងដំណើរការឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។ បរិវេណគីមីដែលអាចបត់បែនបានផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីការប្រើប្រាស់ម្សៅទ្រីយ៉ូហ្វីហ្វូផូផូផូផូផូផូផូផូផូផូសនិងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វា។
-
គ្រឿងសំអាង / ចំណីអាហារថ្នាក់ជាតិអញ្ចាញធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញការលក់សម្រាប់ការបន្ថែមម្ហូបអាហារ
អញ្ចាញធ្មេញ Xanthan គឺជាការបន្ថែមចំណីអាហារដ៏ពេញនិយមនិងគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនជាច្រើន។ ស្ករកៅស៊ូ Xanthan គឺជាប៉ូឡូញប្រភេទស្ករប្រភេទមួយដែលបានមកពីដំណើរការនៃការ fermentation នៃ xanthomonas campestry មួយប្រភេទបាក់តេរី។ វាគឺជាសារធាតុធម្មជាតិដែលកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងនិងគ្រឿងសំអាងដោយសារតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា។
-
រោងចក្រ DL-MALIN FAMED FOMAD FORD អាហារថ្នាក់ទី 1 អាហារអាសុីតអាស៊ីត
អាស៊ីត DL-Malic ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីតអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីហ្សីនគឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែ។ វាគឺជាអាស៊ីតឌីស៊ីបាសដែលត្រូវបានគេប្រើជានិយតករបន្ថែមចំណីអាហារនិងអាសុីតក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ អាស៊ីត DL-Malic មាននៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នារួមមានម្សៅអាស៊ីត DL-Malic ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។
-
លក់ដេញសូដ្យូមសូដ្យូមធូលី (អេសភីភីភី) សារធាតុគ្រឿងបន្ថែមម្សៅសម្រាប់លក់
សូដ្យូម Turolyphosphate (stpp) គឺជាអាហារដែលមានអាហារបន្ថែមដែលមានប្រជាប្រិយក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗគ្នាដូចជាបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសំណើមនៃអាហារនិងថែរក្សាពណ៌និងរសជាតិនៃអាហារ។ អេសភីភីភីក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការសម្អាតផលិតផលនិងដំណើរការព្យាបាលទឹកដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្ទន់ទឹកនិងការពារការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
-
ក្រុមហ៊ុនផលិតម្សៅអាស៊ីតក្រូចឆ្មារ
ម្សៅអាស៊ីដទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារគឺជាសារធាតុធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដោយសារតែការប្រើប្រាស់ច្រើននិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ វាគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលមានរសជាតិជូររបស់ជូរដែលបានមកពីផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មា។
ការប្រើប្រាស់សំខាន់មួយនៃការប្រើម្សៅអាស៊ីតទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារគឺដូចជាភ្នាក់ងារអាសុីត។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាស៊ីដរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិចំពោះផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ។ ត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនស្ករស្ករគ្រាប់ស៊ីប៊ែរនិងផលិតផលរសជាតិផ្លែឈើ។ ម្សៅអាស៊ីដទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារអាចជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារទាំងនេះនិងផ្តល់នូវរសជាតិជូរដែលមានលក្ខណៈប្លែកដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញដល់អតិថិជន។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ទឹកជ្រលក់និងម៉ារីន។
-
ក្រុមហ៊ុនផលិតម្សៅ erythritol លក់ដុំរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតម្សៅស្ករសម្រាប់ជំនួសស្ករ
ស្កររលាយ eryththritol គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺសរសៃប្រសាទនិងគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិពុលផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានគេប្រើជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ស្ករដែលមានម្សៅដែលមានសុខភាពល្អដែលជាទូទៅត្រូវបានផលិតចេញពីក្រូចឆ្មារស្ករចម្រាញ់ដែលជាដីចូលទៅក្នុងម្សៅល្អ។ ស្ករដែលមានម្សៅ erythritol ផ្តល់នូវរសជាតិស្រដៀងគ្នានិងវាយនភាពខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរី។
