-
ម្សៅផ្គត់ផ្គង់ទឹកអាស៊ីតរបស់រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់ក្រូចឆ្មាសម្រាប់គ្រឿងបន្ថែមអាហារ
អាស៊ីតក្រូចឆ្មា គឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គខ្សោយដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែក្រូចដូចជាក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មានិងក្រូច។ វាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃវដ្តអាស៊ីតក្រូចឆ្មាដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិតកម្មថាមពលនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, អាស៊ីតក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាភ្នាក់ងារអភិរក្ស, ភ្នាក់ងាររសជាតិនិង pH adjuster ។ វាអាចជួយបង្កើនរសជាតិអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពក្រអឺតក្រទមខណៈពេលដែលការពារការខូចដោយរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរីនិងផ្សិត។
-
លក់ដុំតម្លៃ NISIN ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ម្សៅម្សៅសម្រាប់អាហារកំប៉ុង
នីសនគឺជា Peptide ប្រឆាំងធម្មជាតិដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់សមត្ថភាពក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីជាក់លាក់ជាពិសេសអ្នកដែលបង្កឱ្យមានជំងឺម្ហូបអាហារនិងជំងឺម្ហូបអាហារ។
ម្សៅ Nisin ត្រូវបានផលិតតាមរយៈដំណើរការនៃការ fermentation ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរីកលូតលាស់ lactoccccus ដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងបរិយាកាសគ្រប់គ្រង។ បាក់តេរីផលិត NISIN ជាយន្តការការពារប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណដែលកំពុងប្រកួតប្រជែង។ នៅពេលដែលដំណើរការនៃការ fermentation បានបញ្ចប់, Nisin ត្រូវបានស្រង់ចេញនិងបន្សុទ្ធសម្រាប់ប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន។
-
ភាគច្រើនផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីត hyaluronic ថ្នាក់គ្រឿងសំអាងសម្រាប់ផលិតផលថែរក្សាស្បែក
អាស៊ីត hyaluronicបានក្លាយជាពាក្យសូកប៉ាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មថែរក្សាស្បែកនិងដោយហេតុផលល្អ។ គ្រឿងផ្សំដ៏មានឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្តល់ជាតិទឹកនិងលាបស្បែកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលមានផលិតផលថែរក្សាស្បែកជាច្រើន។ ពីសេរ៉ូមរហូតដល់អ្នកស្ម័គ្រចិត្តជាតិអាស៊ីត Hyaluronic គឺជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់ក្នុងការស្វែងរកស្បែកដែលមានសុខភាពល្អនិងរស្មី។
-
ម្សៅអាស៊ីត DL- ម៉ាលីលម៉ាលីលសម្រាប់គ្រឿងបន្ថែមអាហារ
អាស៊ីត DL-Malic គឺជាសមាសធាតុពហុមុខងារដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗជាពិសេសនៅក្នុងវាលម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកអាស៊ីតអាស៊ីត DL-Malic និងរោងចក្រនេះយើងយល់ពីសារៈសំខាន់នៃសារធាតុនេះនិងកម្មវិធីរបស់វា។
-
សូដ្យូមជ័យជំនះក្នុងតម្លៃថោកសម្រាប់ការថែរក្សាភ្នែកនិងសុខភាពស្បែក
សូដ្យូម Hyaluratateដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាអាស៊ីត Hyaluronic គឺជាសារធាតុដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាសំណើមដោយលើកកម្ពស់ការបត់បែនស្បែកនិងការគាំទ្រសុខភាពភ្នែក។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះវាបានទទួលការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីឧស្សាហកម្មស្រស់ស្អាតនិងសុខភាពសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការថែរក្សាស្បែកនិងការថែទាំភ្នែក។ ពីការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងការធ្លាក់ចុះនៃការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកជាច្រើនប្រភេទ, សូដ្យូម Hyaluronate ត្រូវបានបង្ហាញថាជាគ្រឿងផ្សំដែលមានសុវត្ថិភាពនិងប្រសិទ្ធភាព។
-
អាហារបន្ថែមចំណីអាហារឧបករណ៍ផ្គត់ផ្គង់ប៉ូតាស្យូមសម្រាប់អាហារសម្រាប់ម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈ
ប៉ូតាស្យូមផាត់គឺជាការអភិរក្សអាហារដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដែលជួយរារាំងការលូតលាស់នៃផ្សិតផ្សិតនិងបាក់តេរីនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗ។ វាគឺជាអំបិលប៉ូតាស្យូមនៃអាស៊ីត sorbic ហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដើម្បីពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល។ ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់និងអ្នកចែកចាយប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមវាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីការប្រើប្រាស់និងកម្មវិធីនៃគ្រឿងផ្សំដែលអាចបត់បែនបាននេះ។
-
ផលិតផលថែរក្សាស្បែកទឹកអាស៊ីត Lactic ថ្នាក់ចំណីអាហារសម្រាប់និយតករអាស៊ីត
អាស៊ីតឡាក់ទិកគឺជាសមាសធាតុដែលមានប្រជាប្រិយពេញនិយមពេញនិយមនៅក្នុងការថែរក្សាស្បែកនិងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាគឺជាអាស៊ីតធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទនិងផលិតដោយរាងកាយក្នុងកំឡុងពេលសកម្មភាពរាងកាយដ៏ខ្លាំងក្លា។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះអាស៊ីតឡាក់ទិកបានក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសំណើម។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលជានិយតករអាស៊ីតនិងបង្កើនរសជាតិ។
-
អាហារបន្ថែមអាហារបំប៉នជាតិអាស៊ីតធរណីធម៌សម្រាប់ភ្នាក់ងាររសជាតិ
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមានជាតិប្រមាញ់ខ្លួនគឺជាអាស៊ីតធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មារផ្លែឈើហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ វាជាម្សៅពណ៌សគ្រីស្តាល់ដែលមានរសជាតិជូរហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាភ្នាក់ងាររសជាតិអភិរក្សនិងដោយមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីការប្រើប្រាស់អត្ថប្រយោជន៍និងការផលិតអាស៊ីតក្រូចឆ្មាដែលមានជាតិពុលដោយផ្តោតលើសារៈសំខាន់របស់វាជាអាហារបន្ថែម។
-
ការងារអង់ទីអុកស៊ីដ្យូមតម្លៃលក់ដុំក្នុងរយៈពេលអាហារ
សូដ្យូមអេរីធ័រគឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលជាការអភិរក្សនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាគឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីតអេរីធរប៊្លុក, ស្តេរ៉េអូនៃអាស៊ីត ascorbic (វីតាមីនសេ) ។ គ្រឿងផ្សំដែលអាចបត់បែនបាននេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលសាច់ដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងថែរក្សាពណ៌និងរសជាតិសាច់។
-
ម្សៅផ្គត់ផ្គង់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រេឌីតស៊ីធ្យូតធារីអាក់ស៊ីធូមសម្រាប់សារធាតុបន្ថែមអាហារ
ម្សៅម៉ូណុលនៃក្រេឌីតគឺជាការបន្ថែមអាហារដ៏ពេញនិយមមួយដែលមានភាពខុសគ្នានៃការប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ វាគឺជាសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែក្រូចផ្លែឈើដូចជាក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មានិងក្រូច។ ដោយសារតែស្ថេរភាពនិងភាពបត់បែនរបស់វាទម្រង់មនោវដ្រាតត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅជាបទបញ្ជាទឹកអាស៊ីតរសជាតិនិងការអភិរក្សក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា។
ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំថ្នាក់ស្បៀងអាហារម្កីម្មាមធ្យោមរិទ្ធក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះផលិតផលនិងជួយការពារពួកគេ។ វាក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងទឹកអាស៊ីតនៃអាហារនិងដើរតួជាភ្នាក់ងារធ្វើត្រាប់តាមដើម្បីជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនិងអាយុកាលធ្នើនៃអាហារកែច្នៃ។
-
អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅគ្រាប់ថ្នាំបំប៉នសុខភាពសុខភាពសម្រាប់សារធាតុបន្ថែមអាហារ
វីតាមីនសេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំថែទាំស្បែកដ៏មានអានុភាពជាយូរមកហើយដែលគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យភ្លឺថ្លាសូម្បីតែសម្លេងស្បែកនិងផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងការខូចខាតបរិស្ថាន។ គ្មានអ្វីប្លែកទេដែលមនុស្សជាច្រើនកំពុងងាកទៅរកម្សៅវីតាមីនសេដើម្បីបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដ៏មានឥទ្ធិពលនេះចូលក្នុងទម្លាប់ថែរក្សាស្បែករបស់ពួកគេ។
-
ក្រុមហ៊ុនតម្លៃលក់ដោយផ្ទាល់របស់រោងចក្រតម្លៃលក់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រេឌីត
ម៉ូណូអ៊ីននៃក្រូចឆ្មាក្រេឌីតគឺជាអាស៊ីតធម្មជាតិដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចឆ្មាក្រូចក្រូចឆ្មានិងក្រូចថ្លុង។ វាគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលរលាយខ្លាំងក្នុងទឹក។ ម៉ូណូហិចធុនរបស់ក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលជានិយតករនៃទឹកអាស៊ីតនិងមានរសជាតិក្រអឺតក្រទម។
