តើប៉ូតាស្យូម porbate គឺជាអ្វី? តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ប៉ូតាស្យូមផាត់គឺជាអាហារដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការអភិរក្សក្នុងទម្រង់ជាប្រភេទ Grandular ឬម្សៅ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទគ្រឿងបន្ថែមដែលគេហៅថាការថែរក្សាអាហារហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរីផ្សិតនិងផ្សិតក្នុងអាហារផ្សេងៗដែលពង្រីកជីវិតធ្នើរបស់ពួកគេនិងរក្សាគុណភាពរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផើងប៉ូតាស្យូមនិងរបៀបដែលវាអាចជួយក្នុងការថែរក្សាការស្បៀងអាហារ។

ប៉ូតាស្យូមផើងផ្កាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា E202 គឺអំបិលប៉ូតាស្យូមនៃអាស៊ីត sorbic ។ អាស៊ីត sorbic កើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជាភ្នំផ្លែប៊ឺរីនិងត្រូវបានសំយោគសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្ម។ វាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណរួមមានបាក់តេរីនិងផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យខូចអាហារនិងបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពមនុស្ស។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយនៃប៉ូតាស្យូម sorbateគឺជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃផ្សិតនិងផ្សិត។ ផ្សិតនិងផ្សិតគឺជាអតិសុខុមប្រាណទូទៅដែលអាចបំផ្លាញអាហារផ្សេងៗគ្នារួមមាននំប៉័ងទឹកផ្លែឈើឈីសនិងទឹកជ្រលក់។ តាមរយៈការបន្ថែមផូថលប៉ូតាស្យូមដល់ផលិតផលទាំងនេះការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណទាំងនេះអាចត្រូវបានរារាំងដោយពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលនិងការពារការខូច។

ប៉ូតាស្យូមអេឡិចត្រូនិចវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីជាក់លាក់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺម្ហូបអាហារ។ បាក់តេរីទាំងនេះរួមមាន Salmonella, E. Coli និង Listeria ដែលត្រូវបានគេដឹងថាបង្កបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្ស។ ដោយបន្ថែមប៉ូតាស្យូម porassium ទៅជាអាហារហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបាក់តេរីនិងជំងឺអាហារជាបន្តបន្ទាប់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

អាហារដែលមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារថ្នាក់ម្ហូបអាហារជាក់លាក់ដើម្បីធានាថាបរិវេណមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ បទប្បញ្ញត្តិទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូម porassiat ក្នុងម្ហូបអាហារខុសគ្នាពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយមួយហើយបានកំណត់កំរិតអតិបរមាដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យធានាបាននូវការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ បទប្បញ្ញត្តិទាំងនេះផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រទូលំទូលាយនៃសុវត្ថិភាពនៃសមាសធាតុសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតនៃផើងប៉ូតាស្យូមគឺថាវាមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិក្លិនក្រអូបឬរូបរាងនៃអាហារទេ។ នេះមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលដែលអតិថិជនរំពឹងថានឹងទទួលបានអាហារដើម្បីរក្សានូវគុណសម្បត្តិដើមរបស់ពួកគេ។ ការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូមផូថលអ្នកផលិតចំណីអាហារអាចទទួលបានតុល្យភាពល្អប្រសើររវាងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនិងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិញាណរបស់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។

ប៉ូតាស្យូមផើងផ្កាមានស្ថេរភាពខ្ពស់និងរលាយហើយអាចប្រើបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការអាហារឬបន្ថែមជាថ្នាំកូតដើម្បីការពារការចម្លងរោគលើផ្ទៃ។ លើសពីនេះទៀតអាយុកាលធ្នើវែងនិងភាពធន់ទ្រាំកំដៅធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់កម្មវិធីអភិរក្សស្បៀងអាហារជាច្រើន។

ការប្រើប៉ូតាស្យូម sorbate ជាអាហារអភិរក្សអាហារជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារផងដែរ។ តាមរយៈការការពារចំណីអាហារពីការឈប់ហើយពង្រីកអាយុកាលធ្នើកាកសំណល់ស្បៀងអាហារអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយហេតុនេះការពារធនធានដ៏មានតម្លៃនិងការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។

ខណៈពេលដែលប៉ូតាស្យូម porbate ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាមនុស្សមួយចំនួនងាយប្រកាន់អក្សរតូចធំឬអាឡែស៊ីទៅនឹងបរិវេណនេះ។ ដូចគ្នានឹងសារធាតុបន្ថែមអាហារណាមួយដែរវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់បុគ្គលដែលមានអាឡែរហ្សីឬភាពប្រែប្រួលដែលត្រូវបានគេស្គាល់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យស្លាកគ្រឿងផ្សំនិងស្វែងរកការណែនាំពីគ្រូពេទ្យប្រសិនបើចាំបាច់។

មានផលិតផលបន្ថែមផលិតផលលក់ដាច់ក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់យើងដូចជា

ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកដាច់ឆ្ងាយពីគ្នា

Gluten ស្រូវសាលីសំខាន់ៗ

សូដ្យូម benzoate

វីនីខាំង

វីតាមីនសេ

ម្សៅកាកាវ

អាស៊ីតផូស្វ័រ

សូដ្យូម erythorbate

សូដ្យូម Turolyphosphate Stpp

សរុបសេចក្ដីមកផើងប៉ូតាស្យូមអេឡិចត្រូនិចត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការអភិរក្សក្នុងទម្រង់ជ័រឬម្សៅដើម្បីទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីផ្សិតនិងផ្សិតក្នុងអាហារផ្សេងៗគ្នា។ វាការពារការធ្វើឱ្យខូចអាហារនិងពង្រីកអាយុកាលអាហារធ្នើជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារនិងធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ប៉ូតាស្យូមផើងផ្កាមានស្ថានភាពការងារថ្នាក់ស្បៀងអាហារជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់តិចតួចលើរសជាតិនិងរូបរាងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដើម្បីរក្សាគុណភាពនិងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។