តើនីសស៊ីនគឺជាអ្វី?

វីនីខាំងគឺជាជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងពីធម្មជាតិដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់សមត្ថភាពក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមួយចំនួនជាពិសេសអ្នកដែលបង្កឱ្យមានជំងឺម្ហូបអាហារនិងជំងឺម្ហូបអាហារ។ ក្នុងនាមជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារលីនុចនីសៃនត្រូវបានផលិតដោយការ fermentation នៃភាពតានតឹងជាក់លាក់នៃ lactoccoccus lactis ។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការអភិរក្សដ៏មានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ការការពារសុវត្ថិភាពអាហារនិងការពន្យារពេលជីវិតធ្នើ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីទិដ្ឋភាពផ្សេងៗរបស់នីសស៊ីនរួមមានផលិតកម្មកម្មវិធីនិងតួនាទីរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់និងអ្នកផលិតនីស៊ីនជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសចិន។

ការផលិតនីសៀន

ម្សៅនីសាន ត្រូវបានផលិតតាមរយៈដំណើរការនៃការ fermentation ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការលូតលាស់ * Lactoccccus Lactis * នៅក្នុងបរិយាកាសគ្រប់គ្រង។ បាក់តេរីផលិត NISIN ជាយន្តការការពារប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណដែលកំពុងប្រកួតប្រជែង។ នៅពេលដែលដំណើរការនៃការ fermentation បានបញ្ចប់, Nisin ត្រូវបានស្រង់ចេញនិងបន្សុទ្ធសម្រាប់ប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន។

ប្រទេសចិនបានក្លាយជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងទីផ្សារ Lactobacillus សកលដែលមានក្រុមហ៊ុនផលិតមានជំនាញក្នុងការផលិតភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគនេះ។ រោងចក្រទាំងនេះផ្គត់ផ្គង់ Lactobacillus ទៅឧស្សាហកម្មផ្សេងៗរួមមានការកែច្នៃចំណីអាហារឱសថនិងគ្រឿងសំអាង។ ការលក់ Lactobacillus យ៉ាងក្តៅរបស់ប្រទេសចិនឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្រូវការនៃការអភិរក្សធម្មជាតិដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដោយគ្មានគុណភាពខូច។

ការដាក់ពាក្យសុំនីសៀន

នីសនីនត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាអាហារអភិរក្សព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងពពួកបាក់តេរីដែលមានភាពវិជ្ជមានក្រាម។ សមត្ថភាពរបស់នីសានក្នុងការទប់ស្កាត់ភ្នាក់ងារបង្ករោគទាំងនេះធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃជាពិសេសក្នុងការផលិតផលិតផលទឹកដោះគោអាហារកំប៉ុងអាហារកំប៉ុងនិងសាច់កែច្នៃ។

1 ។ ទឹកដោះគោ: នីសនីនត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងផលិតកម្មឈីសដើម្បីការពារការធ្វើឱ្យខូចនិងពង្រីកអាយុកាលធ្នើ។ វាជួយរក្សាគុណភាពឈីសដោយរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលខូចនិងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។

2 ។ អាហារកំប៉ុង: ប្រើនីសស៊ីនក្នុងអាហារកំប៉ុងជួយធានាថាផលិតផលនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំក្នុងរយៈពេលយូរជាងនេះ។ នីសៀនមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសជាមួយនឹងអាហារដែលមានអាស៊ីដទាបដែលហានិភ័យនៃសត្វបននេះមាន។

3 ។ សាច់កែច្នៃ: Lactobacilli ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ដែលបានកែច្នៃដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនិងពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។

4 ។ ឱសថនិងគ្រឿងសំអាង: បន្ថែមលើពាក្យសុំអាហារ, នីសាំងក៏ត្រូវបានប្រើជាការអភិរក្សនៅក្នុងឱសថនិងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាជួយការពារការចម្លងរោគនិងធានាសុវត្ថិភាពផលិតផល។

តួនាទីរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅម្សៅនីសស៊ីន

អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅម្សៅ Nisin ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការចែកចាយភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគនេះ។ ពួកគេធានាថាអ្នកផលិតមានសិទ្ធិចូលប្រើ Lactobacillus ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបំពេញតាមតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។ នៅប្រទេសចិនមានក្រុមហ៊ុនផលិត Lactobacillus ជាច្រើនហើយទីផ្សារមានការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងដូច្នេះក្រុមហ៊ុនអាចស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលផ្តល់តម្លៃនិងគុណភាពល្អបំផុត។

អាហារហ្វិចហ្វេសគឺជាក្រុមហ៊ុនដែលមានផ្សងសំណាងHainan Huayan Collagenនិងក្រុម Fipharm,ខាន់នឹងផូនagenនិងគ្រឿងបន្ថែមម្ហូបអាហារគឺជាផលិតផលលក់ដ៏សំខាន់និងក្តៅរបស់យើង។

អនាគតរបស់នីសៀននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

តម្រូវការសម្រាប់ Lactobacilli ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងខណៈការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើងទាក់ទងនឹងសារៈសំខាន់នៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនិងការថែរក្សាធម្មជាតិ។ និន្នាការឆ្ពោះទៅរកផលិតផលស្លាកស្អាតសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើតម្លាភាពនិងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលតម្រឹមបានល្អជាមួយនឹងទម្រង់នៃ lactobacilli ។

លើសពីនេះទៀតការស្រាវជ្រាវដែលកំពុងបន្តចូលទៅក្នុងកម្មវិធីនីសៀនបន្តបង្ហាញការប្រើប្រាស់ថ្មីសម្រាប់វានៅទូទាំងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ការសិក្សាកំពុងស្វែងយល់ពីសក្តានុពលនៃការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនីសានជាមួយនឹងការអភិរក្សធម្មជាតិផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វានិងពង្រីកវិសាលភាពនៃសកម្មភាពរបស់វា។

សរុបសេចក្ដីមកនីសនគឺជាភ្នាក់ងារ AntiMicrobial ដ៏ខ្លាំងក្លាដែលមានកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងលើសពីនេះទៀត។ ការផលិតនីសៀនជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសចិនធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតបានយ៉ាងងាយស្រួលស្វែងរកដំណោះស្រាយអភិរក្សធម្មជាតិប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ នៅពេលផ្សារនីសនីនបន្តពង្រីកក្រុមហ៊ុនត្រូវតែជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធានាថាពួកគេទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបំពេញតាមតម្រូវការរបស់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពជាក់ស្តែងរបស់ខ្លួននិងការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពរបស់នីសនិនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុវត្ថិភាពនិងការអភិរក្សនាពេលអនាគត។